材料 (2人分)
- 鶏もも肉120g
- 桜えび 5g
- アスパラガス2本
- ズッキーニ1/2本(60g)
- バージンオリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- にんにく(みじん切り)小さじ1/4
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
- 1 鶏もも肉は皮を取って1cm幅、5cm長さに切る。
- 2 アスパラガスは下半分の皮をむいて5等分に切り、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
- 3フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉、アスパラガス、ズッキーニ、分量の塩を入れて炒め、真ん中を空け、桜えびとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める。
- 4(3)の香りが出たら全体を混ぜ合わせ、味を調えて器に盛る。
ポイント
- 鶏肉の皮を取る。桜えびを炒めて香りを出す。