鮭の照り焼き　わさびおろし添え

作り方

1. 1さけは半分に切り、薄く塩をふって小麦粉をまぶし、まいたけは大きめに分ける。
2. 2合わせだれのみそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。
3. 3大根をすりおろして水分をきり、おろしわさびと混ぜ合わせてわさびおろしにする。
4. 4フライパンに油適量を熱し、まいたけを中火で焼き、油が回ったらさけを加えて焼き、まいたけは火が通ったら器に盛る。
5. 5フライパンにぬれ布巾を当てて粗熱を取り、(2)を加えて照りが出るまで煮つめ、バターを加え、器にさけとまいたけを盛って(3)を添える。