豚肉と大豆の炒めもの

作り方

1. 1豚肩ロース肉は2cm幅に切り、桜えびは粗みじん切りにし、玉ねぎとセロリは1cm角に切る。
2. 2フライパンに油小さじ1を熱して大豆を中火で薄く色づくまで炒め、玉ねぎを加えて炒めて取り出す。
3. 3(2)のフライパンに油小さじ1を加えて豚肉を中火で炒め、豚肉を端に寄せて油小さじ1を入れ、豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、全体を炒め合わせる。
4. 4(3)に砂糖、しょうゆを加えて中火で炒め、セロリ、桜えび、(2)を戻し入れて炒め合わせ、青ねぎの小口切りを加えて器に盛る。