ブロッコリーのクリームパスタ

作り方

1. 1ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。
2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティとブロッコリーをゆでる。
3. 3フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を加え、中火で香りが出るまで炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
4. 4ブロッコリーがやわらかくなったら取り出し、(3)に加えてフォークでつぶし、塩、こしょうで味を調える。
5. 5(4)にスパゲッティを加えて和え、大さじ1〜2のゆで汁で調整し、火を止めてパルメザンチーズを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。