材料 (2人分)
- 豚バラ肉(薄切り)16枚(320g)
- せり150g
- レタス100g
- 酒大さじ2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- ☆ごまからし酢
- 練りごま50g
- 砂糖小さじ2
- ぽん酢大さじ5
- 練りからし小さじ1 1/2
作り方
- 1せりは6cm長さに切り、レタスは大きめにちぎる。
- 2豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、せりを巻く。
- 3器にレタスを敷き、(2)を並べて酒をふりかけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で7分蒸す。(または600wの電子レンジで8分加熱する)
- 4ごまからし酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、練りからしを混ぜ合わせる。
- 5(3)を取り出し、(4)をかける。
ポイント
- 豚肉に塩、黒こしょうをして下味をつける。酒をふって蒸す。