材料 (4人分)
- もち米2合
- 水1+1/2カップ
- 豚肉(切り落とし)100g
- (しょうゆ小さじ2 酒大さじ1)
- ごぼう1/4本(50g)
- えのき茸1/2袋(50g)
- 梅干し2個(30g)
- 塩昆布(細切り)7g
作り方
- 1豚肉は1cm幅に切り、しょうゆ、酒をもみ込み、10分ほどおく。
- 2ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、薄めのささがきにし、さっと水にさらして水気をきる。えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。
- 3もち米は洗って水気をきる。耐熱ボウル(直径26cm)に入れ、分量の水を注ぎ、ごぼう、えのき茸、(1)の豚肉を汁ごと順にのせ、梅干しを粗くちぎって散らす。ふんわりとラップをして、電子レンジ(500W)に10分かける。
- 4とり出して塩昆布を加えて混ぜ、再びラップをしてさらに6分かける。とり出して混ぜ、ラップをして10分おいて蒸らす。さっくりと混ぜて器に盛る。
ポイント
- ・もち米は洗ったら浸水せずにレンジで加熱してOKです!
- ・但し、やわらかめがお好みの方は浸水させてもよい。
- ・大きめの耐熱ボウルで加熱します。
- ・豚肉は米となじむように小さめに刻み、ごぼうも薄めのささがきにします。