材料 (2人分)
- ブロッコリー1株(200g)
- さつま揚げ80g
- にんにく(みじん切り)小さじ1/2
- 桜えび小さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩適量
- 油適量
- ☆煮込み調味料
- 中華スープ100ml
- オイスターソース小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1
作り方
- 1ブロッコリーは小房に分け、さつま揚げはブロッコリーと同じ大きさに切る。
- 2煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、塩、片栗粉を混ぜる。
- 3ブロッコリーを1分30秒〜2分塩ゆでにし、ザルにあげる。
- 4フライパンに油小さじ1とにんにくのみじん切りを加えて中火で炒め、桜えびを加えて炒め、(2)を加えて混ぜながら煮立て、さつま揚げ、ブロッコリーを加える。
- 5(4)にとろみがついたらごま油を加え、器に盛る。
ポイント
- 煮込み調味料に片栗粉を合わせておく。ブロッコリーは塩ゆでする。