イカの一夜干しの蒸しもの

作り方

1. 1いかの一夜干しは皮をむいて表面に5mm幅に切り込みを入れ、胴は三角形の一口大に切り、足は2本ずつに切り離す。
2. 2梅干しは種を取って粗みじん切りにし、ブロッコリーは小房に分け、油揚げは2cm角に切る。
3. 3いかに片栗粉をまぶし、塩、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、梅干し、ローストガーリックを加え、油揚げ、ブロッコリーを混ぜて器に盛る。
4. 4蒸気の上がった蒸し器で強火で5〜6分蒸す。