材料 (2人分)
- 鶏もも肉2枚(400g)
- 熱湯1.5リットル
- 塩大さじ1
- ほうれん草300g
- 切りごま大さじ6
- 砂糖大さじ1 1/3
- しょうゆ大さじ3
- だし大さじ2
作り方
- 1鶏もも肉は筋を切り、熱湯に塩を入れ、鶏肉を入れて弱火で6〜7分ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
- 2ほうれん草は軸に切り込みを入れて洗い、(1)の熱湯でゆでてザルに上げる。
- 3切りごま、砂糖、しょうゆ、だしを合わせる。
- 4鶏肉を一口大に切り、ほうれん草は3cm長さに切る。
- 5器にほうれん草を敷き、(3)をかけ、鶏肉をのせて(3)をかける。
ポイント
- 鶏肉は弱火で6〜7分ゆでる。鶏肉のゆで汁でほうれん草をゆでる。