鯛とカブの蒸し煮

作り方

1. 1かぶは皮をむき、5mm厚さの輪切りにし、かぶの葉は1cm角に切る。
2. 2たいの両面に塩、こしょうをし、皮目に粉山椒をふる。
3. 3フライパンにかぶを敷きつめ、分量の塩とブイヨンを入れ、たいをおいてバターをのせ、強火にかけて煮立ったら蓋をし、中火で3〜4分蒸し煮にする。
4. 4(3)にかぶの葉を加え、レモンの皮をすりおろしながらふり、器に盛る。