材料 (4人分)
- 豚ひき肉150g
- しめじ(大)1パック(150g)
- 舞茸1パック(100g)
- 納豆(ひきわり)2パック(80g)
- にら1+1/2わ(150g)
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 塩、こしょう各少々
- ●油
作り方
- 1しめじは石づきを除き、舞茸とともに細かくほぐす。にらは5～6cm長さに切り、葉先と葉元に分ける。
- 2フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、しめじ、舞茸を加えて1分ほど炒め、納豆、しょうゆ、塩、こしょうを加えてなじむまで炒める。にらの葉元、葉先の順に加え、そのつどさっと炒め合わせる。
ポイント
- ・納豆はひきわりを使うのがポイント、大粒のものを細かく刻んでもよいでしょう。
- ・豚ひき肉の代わりに豚バラ肉を細く刻んでもよいでしょう。
- ・調味料を加えてからは焦げやすいので火加減に気をつけましょう。