材料 (2人分)
- 豚ひき肉150g
- パプリカ(赤)1個
- にら1束(100g)
- トウチージャン大さじ1
- 赤唐辛子(輪切り)1本
- しょうが(みじん切り)小さじ1
- 油小さじ1
- ごま油小さじ1
- ☆合わせ調味料
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 水大さじ2
作り方
- 1にらは7mm幅に切り、パプリカは7mm角に切る。
- 2合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水を合わせる。
- 3フライパンに油を熱して豚ひき肉を中火で炒め、色が変わったら赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、香りが出たらトウチージャン、しょうがのみじん切りを炒める。
- 4(3)に(2)を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカ、ごま油を加えて炒め、火を止めてにらを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ポイント
- 豚ひき肉はかたまりが残るように炒める。にらは仕上げに火を止めて加える。