材料 (2人分)
- ベーコン20g
- 玉ねぎ50g
- にんじん50g
- キャベツ 50g
- かぼちゃ50g
- いんげん50g
- 押し麦10g
- ブイヨン500ml
- おろしにんにく少量
- 塩小さじ1/2
- バター30g
- ピザ用チーズ10g
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
- 1ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、かぼちゃは1cm角の色紙切りにし、いんげんは1cm幅に切る。
- 2押し麦は水で洗って水気をきる。
- 3鍋にバター、ベーコンを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、塩ひとつまみを加えて弱火で3〜4分炒める。
- 4(3)にキャベツ、かぼちゃ、いんげん、塩ひとつまみを加えて弱火で炒め、押し麦、ブイヨン、おろしにんにく、分量の塩を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で20分煮込む。
- 5(4)に塩、こしょうして味を調え、器に盛り、ピザ用チーズをかける。
ポイント
- 玉ねぎとにんじんは弱火で炒めて甘みを出す。煮立ったらアクを取る。