鶏の味噌すきやき

作り方

1. 1長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らって1cm幅に切り、焼き豆腐は一口大に切り、まいたけは小房に分ける。
2. 2フライパンにみその割り下の赤だし用みそ、白みそ、砂糖、酒、水を入れて混ぜ、少しとろみがつくまで火にかける。
3. 3すき焼き鍋に油少量を熱し、鶏肉と長ねぎを入れて中火で焼き色をつけ、(2)を加えて煮る。
4. 4(3)に玉ねぎ、焼き豆腐、まいたけ、春菊を加えて火を通し、ゆでうどんも加えて、粉山椒を添え、溶き卵をつけ、粉山椒をふって食べる。