材料 (4人分)
- 米2合
- 里芋3～4個(200g)
- 鶏もも肉(小)1枚(150g)
- (酒、しょうゆ各小さじ1)
- ぎんなん(殻をむく)12粒(30g)
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ2/3
作り方
- 1米は洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注いで30分ほど浸水させる。
- 2里芋は皮をむき、1.5cm角に切る。鶏肉は余分な脂を除き、1.5cm大に切って酒としょうゆをからめる。ぎんなんはヒタヒタの熱湯に入れ、スプーンの背で転がして薄皮を除き、半分に切る。
- 3(1)の炊飯器に酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、(2)の鶏肉、里芋、ぎんなんの順にのせ、普通に炊く。
ポイント
- ・里芋は洗って乾かしてから皮をむくとよい。
- ・ぎんなんはペンチやキッチンばさみで殻を割って取り出します。