豚肉ともやしの柚子胡椒がけ

作り方

1. 1豚肩ロース肉は半分に切り、セロリは斜め薄切りにする。
2. 2熱湯に塩を溶かして大豆もやしを3分ゆで、セロリも加えてさっとゆで、ザルに上げて水分をしっかりきる。
3. 3(2)の熱湯に水を差して豚肉をゆで、ザルに上げて水分をきり、(2)と共に器に盛る。
4. 4フライパンに油適量を熱し、しょうがと長ねぎのみじん切りを中火で炒め、柚子こしょう、水、砂糖、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら(3)にかける。