材料 (2人分)
- さけ(生食用)150g
- 塩小さじ1/3
- さけフレーク大さじ1
- 卵黄1個
- パン粉大さじ2
- 牛乳大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう適量
- パン粉適量
- 油適量
- 揚げ油適量
- ☆カレー塩
- 塩小さじ1
- カレー粉小さじ1/2
作り方
- 1さけは2cm角に切る。
- 2パン粉と牛乳を混ぜる。
- 3フードプロセッサーにさけと塩を入れて攪拌し、なめらかになったら、さけフレーク、卵黄、(2)、マヨネーズ、こしょうを加え、更に攪拌する。
- 4(3)を8等分して手に油を塗って形を整え、パン粉をまぶし、180度の揚げ油で約3分揚げる。
- 5カレー塩の塩とカレー粉を混ぜる。
- 6器に(4)を盛り、(5)を添える。
ポイント
- さけは冷蔵庫で冷やしておく。さけフレークを加える。