レンコン入り肉団子

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて半分をすりおろし、残りを5mm角に切る。
2. 2おろしたれんこんに豚ひき肉を合わせ、はんぺんを手で崩しながら加えて混ぜ、塩、しょうゆ、片栗粉を混ぜる。
3. 3(2)にれんこんの角切り、香菜の粗みじん切りを加えて8等分し、小判形に整える。
4. 4フライパンに油適量を熱し、(3)を中火でいり焼き、両面が色づいたら油を足して揚げるように焼く。
5. 5(4)を器に盛り、しょうがじょうゆのしょうゆにおろししょうがを混ぜて添える。