ブロッコリーの餃子

作り方

1. 1ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて粗く切り、軸、小房の順にフードプロセッサーにかける。
2. 2(1)に豚ひき肉、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、マヨネーズ、七味唐辛子を加えて攪拌して取り出し、ギョウザの皮にあんをのせ、皮の周囲に水をつけて包む。
3. 3フライパンに油を引き、ギョウザを並べて中火にかけ、ギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
4. 4たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせる。
5. 5(3)の蓋を取り、油小さじ2を加えて更に強火で2分ほど焼く。
6. 6ギョウザの底がカリッとなれば、皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛り、(4)を添える。