材料 (2人分)
- かぼちゃ300g
- いんげん50g
- いりごま(白)適量
- ベビーリーフ適量
- 油適量
- ☆たれ
- 酒大さじ3 1/3
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- バター5g
作り方
- 1かぼちゃは皮をむいて5cm長さ、1cm厚さに切り、いんげんはへたと筋を取り除く。
- 2フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを4〜5分焼く。
- 3別のフライパンにたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、バターを入れて照りが出るまで火にかける。
- 4(2)にいんげんを加えてサッと火を通し、余分な油をふき、(3)のたれにかぼちゃ、いんげんを加えて手早くからめる。
- 5器にベビーリーフを敷き、かぼちゃ、いんげんを盛って、いりごまを散らす。
ポイント
- かぼちゃは4〜5分焼いて火を通す。たれを煮つめて野菜にからめる。