きのことベーコンの生姜風味

作り方

1. 1しいたけは石づきを切って半分に切り、エリンギは縦半分に切って4cm長さに切り、まいたけはほぐす。
2. 2ベーコンは1角の棒状に切り、水菜は3cm長さに切る。
3. 3合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、ベーコンを中火で炒め、カリッとなったら強火にして、きのこを加えてしっかり焼いて香りを出し、(3)の合わせだれを2回に分けて加え、手早くからめる。
5. 5器に水菜を盛り、(4)をのせる。