じゃがいもの酸辣湯(サンラータン)

作り方

1. 1豚バラ肉は5mm幅に切る。
2. 2じゃがいもは3mm角の細切りにし、にんじんは2mm角の細切りにし、香菜は1cm長さに切る。
3. 3フライパンに油少量を熱してにんにくのみじん切りを中火で炒め、じゃがいも、にんじんを加えてサッと炒め、中華スープ、塩、こしょう、しょうゆ、塩昆布を加え、煮立ったら豚肉を加えて火を通す。
4. 4(3)の火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかけてとろみをつけ、仕上げに酢を加え、器に盛り、ラー油をかけて香菜をのせる。