力士みそ

作り方

1. 1にんにくはたたきつぶし、芯を除いて粗みじん切りにする。
2. 2合わせ調味料の材料を混ぜておく。
3. 3フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて強めの中火にかけて炒め、薄く色づいてきたらひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。
4. 4(2)の合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせ、ぴったりとふたをして、ときどき混ぜながらごく弱火で15～20分煮る。汁気が少なくなり、とろっとしたら火を止め、炒り白ごま、削りがつお、一味唐辛子を混ぜる。冷めたら容器に移す。冷蔵庫で約1か月保存できる。