ナスと豚肉のしょうがみそ焼き

作り方

1. 1豚肩ロース肉に塩、黒こしょうをふる。
2. 2なすは縦4等分に切って横半分に切り、長ねぎは縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。
3. 3しょうがみその赤だし用みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
5. 5(4)のフライパンに油を足し、なすを中火で炒め、豚肉を戻し入れて(3)をからめる。
6. 6(5)の材料を広げて強火にして焼き、器に盛って長ねぎをのせる。