イタリアンしょうが焼き

作り方

1. 1しょうがは皮をむいてすりおろし、バジルは1cm幅に切り、ミニトマトは縦半分に切る。
2. 2豚肩ロース肉の片面におろししょうが、しょうゆ、半量の塩をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、強火で焼いて取り出す。
3. 3フライパンの焼き油を捨てて中火にかけ、白ワインを加えてアルコール分をとばし、バルサミコ酢と残りの塩を入れて軽く煮つめる。
4. 4(3)に豚肉を戻し入れて中火でからめ、ミニトマト、バジルを加える。
5. 5器に(4)を盛り、キャベツのせん切りとドレッシングを添える。