ひじきとホタテのピラフ

作り方

1. 1ひじきは水に10分漬けて戻し、ざるに上げる。
2. 2ほたて貝柱は4枚の輪切りにし、ロースハムはみじん切りにし、にんじんは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。青ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。
3. 3フライパンに半量のバージンオリーブ油を熱し、ひじきを中火で炒め、ハム、にんじん、ブイヨン、分量の塩を加えて中火で2分火を通す。
4. 4(3)に温かいご飯と残りのバージンオリーブ油を混ぜて弱火にし、ほたてを並べて塩をして全体を混ぜ、器に盛り、青ねぎを添えて黒こしょうをふる。