豆腐とナスのサラダ

作り方

1. 1豆腐は3cm角に切り、分量の水に塩を溶かして豆腐を入れ、10分冷蔵庫で置く。
2. 2なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3しょうがドレッシングのしょうゆ、水、砂糖、ごま油、おろししょうが、油を混ぜ合わせ、きゅうりは細切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
4. 4なすを取り出して、縦横それぞれ半分に切り、しょうがドレッシングの半量を混ぜ合わせる。
5. 5(1)を取り出して水気を取り、器になす、豆腐、トマト、きゅうりを盛り、ドレッシングをかけて、いりごまを散らす。