コーンハンバーグ

作り方

1. 1とうもろこしは実を芯からはずして一粒ずつにし、オクラは水でぬらし、塩をふってこすって水で洗い、がくを切り落とし、ロースハムはみじん切りにする。
2. 2豚ひき肉、ハム、分量の塩を粘りが出るまで混ぜ、とうもろこし、溶き卵、片栗粉、クミンパウダーを混ぜ合わせて2等分し、手に油を塗って小判形に成形する。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(2)を中火で片面2分ずつ焼く。
4. 4(3)にオクラと塩、白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分火を通す。
5. 5器にハンバーグとオクラを盛る。