とろとろきのこ豆腐

作り方

1. 1豆腐は一口大に切って器に並べ、しょうがを2mm角の棒状に切ってのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約2分加熱して温める。
2. 2なめこは水で洗ってザルに上げ、えのきだけは半分に切り、しいたけは2mm厚さに切る。
3. 3豚バラ肉は2cm幅に切り、フライパンに油少量を熱して中火で炒め、(2)を加えて炒め、煮汁の水、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて4分煮る。
4. 4(3)を豆腐にかけて青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふる。