牛肉の手巻きサラダ

作り方

1. 1ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
2. 2みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切り、水に漬けて混ぜ、水気をきる。サラダ菜は洗って水気を取る。
3. 3酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、ごぼうを中火で炒め、しょうが、牛肉を加えて炒める。
5. 5(4)に(3)を加えて手早くからめ、取り出して粉山椒をふる。
6. 6サラダ菜に(4)をのせ、みょうがと貝割れ菜をのせて、器に盛る。