じゃがいものエスニックサラダ

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて5mm角の棒状に切り、水にさらして水分をふき取る。
2. 2豚バラ肉は1cm幅に切り、ピーナッツはヘラでつぶし、香菜は3cm長さに切る。
3. 3ドレッシングのナンプラー、レモン汁、黒こしょう、おろしにんにく、バージンオリーブ油、ピーナッツを合わせる。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れ塩を加えて強火で2分炒める。
5. 5(4)のじゃがいもが透き通ってきたら豚肉を加えて更に強火で2分炒める。
6. 6ドレッシングに(5)、香菜を加えて和え、器に盛る。