海老のミルク炒め

作り方

1. 1むきえびは水分をしっかり取り、ベーコンはみじん切りにする。
2. 2卵は卵白と卵黄に分けて、卵白は溶きほぐす。
3. 3ボウルに牛乳、片栗粉、塩を合わせ、生クリーム、卵白を加えて混ぜる。
4. 4フライパンに油少量を熱し、えびを中火でサッと炒め、卵黄を加えて半熟状になれば取り出す。
5. 5(4)のフライパンに油大さじ1を強火で熱し、(3)を加えて混ぜ、半熟状になったら、(4)、万能ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛り、ベーコンを散らす。