チーズ入りミートボール

作り方

1. 1ズッキーニは7〜8mm幅の輪切りにし、パプリカは2cm角に切る。
2. 2豚ひき肉に分量の塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、溶き卵、パルメザンチーズ、カレー粉を混ぜ合わせて14等分し、手に油を塗って丸い形に調える。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(2)を中火で焼き、白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、塩適量を加え、ズッキーニ、パプリカを入れ、蓋をして中火で3分煮る。
4. 4サワークリームと牛乳を混ぜる。
5. 5(3)に塩、こしょうをして味を調え、器に盛って、(4)をかける。