サーモン・チャウダー

作り方

1. 1さけは皮を取って2cm角に切り、ベーコンと玉ねぎは1cm角に切り、ほうれん草は3cm長さに切る。
2. 2鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを焦がさないようにしんなりするまで炒め、小麦粉を加えて弱火で炒める。
3. 3(2)にブイヨンを少しずつ加えて溶きのばし、牛乳、分量の塩を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で7分煮る。
4. 4(3)にさけ、スイートコーンを加えて1分ほど弱火で煮る。
5. 5(4)にほうれん草を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、クラッカーを割り入れる。