ごま風味の生姜焼き

作り方

1. 1豚肩ロース肉に塩、黒こしょうをふる。
2. 2いりごまは包丁で切り、ピーマンは縦に5mm幅に切り、しいたけは半分に切る。
3. 3合わせ調味料のおろししょうが、おろしにんにく、練りごま、みりん、酒、しょうゆを合わせてよく混ぜる。
   
4. 4フライパンに油少量を熱して豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
5. 5フライパンに油を足してしいたけを中火で焼き、ピーマンを加えて炒め、豚肉を戻し入れ、(3)を2回に分けて加えて強火で手早くからめる。
6. 6(5)に切りごまを加えて香りを出し、サラダ菜と共に器に盛る。