ごまボナーラ

作り方

1. 1ベーコンは7〜8mm角の棒状に切り、水菜は3cm長さに切る。
2. 2練りごま、生クリーム、卵、パルメザンチーズ、分量の塩を混ぜる。
3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. 4フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、色づいたら白ワインを加えて中火で半量になるまで煮つめる。
5. 5(4)にパスタのゆで汁を少量加え、スパゲッティと(2)を入れ、弱火で和える。
6. 6(5)を塩で味を調え、器に盛り、水菜をのせ、すりごま、黒こしょうをふる。