春キャベツの温サラダ

作り方

1. 1新キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切り、赤唐辛子はへたと種を取る。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱してキャベツを入れ、塩、こしょうして焼き、焼き色がついたら裏返して塩、こしょうして焼き、器に盛る。
3. 3フライパンの火を止めてふき、分量のバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を加えて弱火で炒め、にんにくが薄く色づいたら、あみえびを加えて香りが出るまで炒める。
4. 4(3)にレモン汁、分量の塩、こしょうを加え、キャベツの上からかける。