鶏とピーマンの辛味炒め

作り方

1. 1鶏もも肉は2cm角に切り、鶏肉の下味の塩、しょうゆ、水をもみ込み、片栗粉を加えて下味をつける。
2. 2ピーマンは種を取って2cm角に切り、赤唐辛子は種を取って半分に切る。
3. 3合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
4. 4フライパンに油小さじ2、赤唐辛子、にんにくの薄切りを入れて弱火で炒めて香りを移し、鶏肉を広げて入れて強火で焼き、裏返して、ピーマンを加えてほぐしながら炒める。
5. 5(4)に(3)を2回に分けてからめ、ピーナッツを加え、器に盛り、花椒粉をふる。