豚ロースのパンプキンソース

作り方

1. 1かぼちゃはラップで包み、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
2. 2豚ロース肉の片面に塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブの半量を中火で熱し、豚肉の両面を焼いて取り出す。
3. 3(1)のかぼちゃを皮つきのまま1cmの角切りにする。
4. 4(2)のフライパンに白ワイン酢を加えて煮立て、ブイヨンを加え、煮立ったらかぼちゃ、分量の塩を加えて中火で1分煮る。
5. 5(4)に残りのバージンオリーブ油、こしょうを加えて味を調え、器に豚肉を盛り、ソースをかけて黒こしょうをふる。