パクチー生春巻き

作り方

1. 1パクチーは半分の長さに切り、根をみじん切りにする。
2. 2縦半分に切ったきゅうりを縦に2等分にして、横に3等分に切り、サニーレタスは3等分に切る。
3. 3フライパンを熱し、豚ひき肉を強火で焼き、フライドオニオンを加えて炒め、分量の水、砂糖、ナンプラーを加え、水分を吸わせるように炒め、取り出して冷ます。
4. 4ソースの砂糖、酢、ナンプラー、パクチーの根、一味唐辛子を混ぜ合わせ、器に入れる。
5. 5ライスペーパーを水に漬けて戻し、まな板の上に広げ、サニーレタス、きゅうり、かにかまぼこ、(3)、パクチーの順にのせて包み、4等分に切って器に盛り、ソースを添える。