セリとソーセージの汁ビーフン

作り方

1. 1せりは5cm長さに切って茎と葉に分け、ソーセージは縦半分に切って3mm幅に切る。
2. 2玉ねぎと赤ピーマンは繊維に逆らって3mm幅に切る。
3. 3ビーフンをたっぷりの熱湯で1分ゆで、ザルに上げる。
4. 4フライパンに油少量を熱し、ソーセージを中火でさっと炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒め、玉ねぎ、せりの茎、赤ピーマンの順に加えて炒める。
5. 5(4)に桜えび、カレー粉を加えてサッと炒め、中華スープ、塩、オイスターソース、ビーフン、せりの葉を加えて中火で1分煮て、器に盛る。