ちくわの辛味炒め

作り方

1. 1ちくわは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、ピーマンは種を取って一口大に切り、しめじは小房に分ける。
2. 2合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
3. 3フライパンに油少量を熱し、しめじを中火で少し色づくまで炒め、しめじを端に寄せて、油少量、豆板醤を入れて弱火で炒め、油が赤くなったら、にんにくとしょうがのみじん切りを炒める。
4. 4(3)にちくわ、ピーマンの順に加えて強火で炒め、長ねぎ、(2)を加えて全体にからめて仕上げ、器に盛る。