豆腐の優しい煮もの

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルに挟んで10分置いて水きりし、一口大に切る。
2. 2白菜の軸は7mm幅、4cm長さに切り、葉は4cm角に切り、ちくわは3mm幅の輪切りにし、しいたけは5mm幅に切る。
3. 3フライパンに煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせ、しょうがのせん切り、白菜、ちくわ、しいたけを加えて煮立て、中火で7分煮る。
4. 4(3)に豆腐を加えてさっと煮て、豆腐を崩さないように水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 5(4)に青ねぎの小口切りを加えて器に盛る。