材料 (2人分)
- 鶏もも肉120g
- 塩小さじ1/4
- まいたけ60g
- 白菜140g
- ほたて貝柱の水煮75g
- 黒こしょう(粗挽き)適量
- 油適量
- ☆煮込み調味料
- 牛乳200ml
- 塩少量
- 砂糖小さじ1 1/2
- 片栗粉小さじ1 1/2
作り方
- 1鶏もも肉は2cm角に切って塩をして、まいたけは一口大にほぐす。
- 2白菜は縦半分に切って1.5cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。
- 3煮込み調味料の牛乳、塩、砂糖、片栗粉を合わせる。
- 4フライパンに油少量を熱して鶏肉を強火で炒め、まいたけを加えて香りが出たら、ほたての水煮を汁ごと入れてほぐしながら炒め、(3)を混ぜながら、とろみがついたら白菜を加えて中火から弱火で1分煮る。
- 5(4)を器に盛り、黒こしょうをふる。
ポイント
- 白菜は600wの電子レンジで3分加熱する。煮込み調味料を加えたらとろみが出るまで混ぜる。