大豆のガパオライス

作り方

1. 1パプリカは大豆と同じ大きさに切り、玉ねぎは7mm角に切る。
2. 2フライパンに油少量と鶏ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒め、にんにくのみじん切り、玉ねぎを加えて炒めて、パプリカ、大豆を加えて強火で炒め、オイスターソース、こしょう、ナンプラーを加えてさっと炒める。
3. 3別のフライパンを熱して油を薄く引き、卵を入れ、蓋をして弱火で2分ほど加熱し、白身に火が通ったら取り出す。
4. 4器にご飯、(2)、(3)を盛り、バジルをちぎってのせる。