材料 (22×18cmのバット1台分)
- 薄力粉50g
- バター(食塩不使用)100g
- クーベルチュールチョコレート(セミスイート)150g
- 卵(L)3個(180g)
- 砂糖130g
- バニラオイル少々
- くるみ(無塩)60g
作り方
- 下準備
・卵は室温にもどす。
・薄力粉はふるう。
・バットにオーブンシートを敷いておく。
・板状のチョコレートを使う場合は細かく刻んでおく。
- 1板にオーブンシートを敷き、くるみを広げ、140℃に温めたオーブンで10分空焼きし、粗熱をとる。オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2ボウルにバターとクーベルチュールチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、混ぜる。
- 3大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。(2)とバニラオイルを加えて混ぜる。薄力粉を加え、なじむまで混ぜる。
- 4(3)を準備したバットに流し入れ、軽く打ちつけて空気を抜き、(1)のくるみを散らし、170℃のオーブンで30～40分焼く。
- 5オーブンシートごととり出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。オーブンシートをはずして、端を切り落とし、好みの大きさに切る。1～2日おいたほうがよりおいしい。
ポイント
- ・チョコレートはカカオ分の高いもの、カカオ70%のものを使います。
- ・チョコレートは湯せんにかけて溶かし、はじめは溶けるまで混ぜないこと(ツヤがなくなる)。
- ・生地を混ぜるときは泡だて器でやさしく、混ぜすぎないように。
- ・このブラウニー、1～2日おいたほうがおいしいので、バレンタインにプレゼントする方は余裕をもってご準備を!
- ・保存するときは密閉袋に入れ常温におきます。