いかとバジルの煮もの

作り方

1. 1するめいかの胴は1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。
2. 2エリンギは縦半分に切って1cm幅に切り、赤唐辛子は種を取って半分に切る。
3. 3鍋に油適量を入れ、にんにくの薄切り、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら油を足して、エリンギを加えて薄く色づくまで中火で約2分炒める。
4. 4(3)に煮込み調味料の水を入れて煮立て、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、いかを加えて強火で煮つめる。
5. 5(4)にごま油を加えて塩で味を調え、バジルをちぎり入れて混ぜ、器に盛る。