鶏胸肉の味噌炒め

作り方

1. 1鶏胸肉は皮を取り、1cm角に切り、塩、溶き卵、片栗粉で下味をつける。
2. 2れんこんは皮をむいて1.5cm角に切り、水にくぐらせて水気を取る。
3. 3にんにくはれんこんより小さく切り、青ねぎは1cm幅の小口切りにする。
4. 4合わせ調味料の甜麺醤、しょうゆ、砂糖、水、酢、片栗粉を合わせる。
5. 5フライパンに油適量を熱し、にんにく、れんこんを中火で炒め、鶏肉を加えて表面が白くなるまで広げながら炒める。
6. 6(5)を強火にして、(4)をからめ、ごま油、青ねぎを入れて仕上げ、器に盛る。