厚揚げと舞茸の煮込み

作り方

1. 1厚揚げは2cm角に切り、まいたけは一口大にほぐし、青ねぎは1cm幅に切る。
2. 2フライパンに油少量を熱して豚ひき肉を中火でしっかり炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒め、まいたけを加えて炒める。
3. 3(2)に煮込み調味料の紹興酒、中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、塩と厚揚げを加えて煮立ったら、弱火にして2分煮る。
4. 4(3)の味を確認して青ねぎを加え、水溶き片栗粉を3〜4回に分けて加え、とろみをつけて強火にし、ごま油を加えて器に盛る。