ナスと豚肉の温サラダ

作り方

1. 1なすは皮をむいて水に漬け、ラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。
2. 2ごまだれの練りごま、砂糖、ぽん酢を混ぜ合わせ、青じそとみょうがはせん切りにし、水の中で混ぜて水気をきる。
3. 3熱湯に水を加えて沸騰を抑え、豚肩ロース肉をサッとゆで、色が変わったら取り出す。
4. 4(1)のなすを縦に4等分し、横半分に切る。
5. 5器になす、豚肉を盛り、ごまだれをかけ、青じそとみょうがをのせる。